Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαmeatCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακά ρουμανικά μπισκότα Flaky Crescent με Plum Magiun
Αυθεντικά ρουμανικά μπισκότα μισοφέγγαρου που λιώνουν στο στόμα φτιαγμένα με λιωμένο λαρδί και ζυμωμένο μπορσ, γεμισμένα με παχύρρευστο φυσικό δαμάσκηνο και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη βανίλιας.
Προετ
40 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
60 min
Φούρνος
180°C (160°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
12
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Καθαρίστε το τετηγμένο λαρδί ή το λίπος των φύλλων χοιρινού κρέατος200 γρ.
- Χλιαρό πίτουρο σιταριού που έχει υποστεί ζύμωση150 ml
- Χοντρό παραδοσιακό δαμάσκηνο magiun (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)300 γρ.
- Βανίλια άχνη ζάχαρη για ρολό120 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού τριμμένο1 κ.γ.
- Πρέζα ψιλό αλάτι½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Κρέμα μαλακό λαρδί με αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε με σύρμα ζεστό μπορς και μετά ζυμώνουμε γρήγορα το αλεύρι για να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει. Ψύξτε για 30 λεπτά.
30 min χρονοδιακόπτη
2
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπάλες. Τυλίξτε το καθένα σε κύκλο 2-3 mm και κόψτε σε 8-12 φέτες. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού δαμάσκηνο magiun σε φαρδιά βάση και κυλήστε προς την άκρη σε μισοφέγγαρα.
15 min χρονοδιακόπτη
3
Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τυλίγουμε αμέσως όσο ζεσταίνουμε σε άχνη ζάχαρη βανίλιας.
20 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
310
Πρωτεΐνες
4.5g
Υδατάνθρακες
39g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
Γλουτένη
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
