AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Κολομβιανή Arepas con Queso (Ψητά κέικ καλαμποκιού γεμιστά με λιωμένο τυρί)
Το εμβληματικό κολομβιανό comfort food: παχιά κέικ από λευκό καλαμποκάλευρο με χρυσαφί κρούστα ψημένα στη σχάρα με βούτυρο, γεμιστά με μια γενναιόδωρη τσέπη ελαστικού τυριού που λιώνει που στάζει με κάθε μπουκιά.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μοτσαρέλα ή Queso blanco, ψιλοκομμένη ή κομμένη σε φέτες200 g
- Βούτυρο για ζύμη και ψήσιμο40 g
- Ζεστό γάλα ή νερό300 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 250 g προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο (harina PAN) με ζεστό γάλα, 20 g λιωμένο βούτυρο και αλάτι. ζυμώνουμε 2 λεπτά και ξεκουράζουμε 5 λεπτά.
5 min timer
2
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπάλες. Ισιώνουμε σε δίσκους, γεμίζουμε γενναιόδωρα στο κέντρο με τυρί, διπλώνουμε κλειστά και ισιώνουμε ξανά σε λείους γύρους πάχους 1,5 cm.
5 min timer
3
Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις αρέπας για 6-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κρούστα.
12 min timer
4
Τρίψτε τις καυτές μπλούζες με μια φέτα φρέσκο βούτυρο και σερβίρετε αμέσως όσο λιώσει το τυρί.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
