Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ιρλανδικό Colcannon (κρεμώδης πουρές πατάτας με τρυφερό λάχανο και λιωμένο βούτυρο)
Το αγαπημένο προϊόν των διακοπών της Ιρλανδίας: αφράτοι, αχνιστοί πουρές πατάτες διπλωμένοι με λάχανο κοκκινιστό με βούτυρο ή λάχανο Σαβοΐας και κρεμμύδια, σερβιρισμένα με μια λίμνη από λιωμένο χρυσαφένιο βούτυρο στο κέντρο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πατάτες ροδάκι ή αλευρώδεις, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους800 g
- Λάχανο Σαβοΐας ή σγουρό λάχανο, ψιλοκομμένο250 g
- Κρεμμυδάκια (φρέσκα κρεμμυδάκια), κομμένα σε φέτες4 piece
- Ιρλανδικό βούτυρο60 g
- Γάλα πλήρες, ζεστό100 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-18 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στραγγίζουμε καλά.
17 min timer
2
Σε ένα τηγάνι, λιώστε 20 γραμμάρια βούτυρο και σιγοβράστε το τριμμένο λάχανο με 2 κουταλιές της σούπας νερό για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι το τελευταίο λεπτό.
8 min timer
3
Πολτοποιήστε τις ζεστές πατάτες με 30 γραμμάρια βούτυρο, ζεστό γάλα και αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
4 min timer
4
Διπλώστε ζεστό κοκκινιστό λάχανο και κρεμμύδι στον πουρέ πατάτας.
2 min timer
5
Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε τα υπόλοιπα 10 g βούτυρο για να λιώσει σε μια χρυσαφένια πισίνα. Σερβίρετε στον ατμό ζεστό.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
