Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
New England Clam Chowder (κρεμώδης πατάτας και αχιβάδα με φρέσκο θυμάρι)
Η εμβληματική παραθαλάσσια σούπα του Ατλαντικού: μια πλούσια, βελούδινη σούπα γεμάτη με τρυφερά μύδια, πατάτες κομμένες σε κύβους, γλυκά κρεμμύδια και φρέσκο θυμάρι, εμπλουτισμένο με καθαρή κρέμα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μύδια με τους φυσικούς χυμούς τους, ψιλοκομμένα400 g
- Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1,5 εκ400 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Βούτυρο40 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 tbsp
- Γάλα πλήρες, ζεστό300 ml
- Παχιά σαντιγί150 ml
- Φύλλα φρέσκου θυμαριού1 tsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε 300 ml νερό σε συνδυασμό με χυμό αχιβάδας για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
12 min timer
2
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
5 min timer
3
Χτυπάμε το αλεύρι στα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό να σχηματιστεί ένα ξανθό ρου.
1 min timer
4
Χτυπάμε σταδιακά το ζεστό γάλα και την παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτουμε τις μαγειρεμένες πατάτες με το ζωμό τους και το φρέσκο θυμάρι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει.
5 min timer
5
Προσθέστε ψιλοκομμένες αχιβάδες και αλάτι, ζεστάνετε απαλά για 2 λεπτά (αποφύγετε να βράσουν έντονα) και σερβίρετε ζεστό.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
