easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Κλασικό γαλλικό Cherry Clafoutis (Clafoutis aux Cerises)
Το αγαπημένο καλοκαιρινό κλασικό Limousin: λαχταριστά γλυκά σκούρα κεράσια τυλιγμένα σε ένα πλούσιο κουρκούτι κρέμας βανίλιας που μοιάζει με φλάς, ψημένο μέχρι να φουσκώσει και πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
6μερίδες
- Γλυκά σκούρα κεράσια450 g
- Φρέσκα μεγάλα αυγά3 piece
- Πλήρες γάλα250 ml
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις90 g
- Ζάχαρη κρυσταλλική80 g
- Βούτυρο για ταψί20 g
- Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας5 ml
- Πρέζα αλάτι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Βουτυρώνουμε γενναιόδωρα μια κεραμική τάρτα και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Διασκορπίστε ομοιόμορφα τα κεράσια στον πάτο.
5 min timer
2
Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, λεπτή ζύμη σαν τηγανίτα.
5 min timer
3
Ρίξτε απαλά τη ζύμη κρέμας πάνω από τα κεράσια στο έτοιμο πιάτο.
1 min timer
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, να φουσκώσουν και να πέσει η κρέμα στο κέντρο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε χλιαρό ή παγωμένο.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
