Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Ρουμανική χωριάτικη σούπα βοείου κρέατος (Ciorbă) με λαχανικά κήπου, Borș & Lovage
Η εμβληματική ρουμανική ρουστίκ σούπα μοσχαρίσιου κρέατος: τρυφεροί κύβοι βοείου κρέατος σιγοβρασμένοι με ζωηρά λαχανικά κήπου, φυσικά ξινισμένοι με πίτουρο σιταριού που έχει υποστεί ζύμωση και τελειώνουν με πικάντικο φρέσκο λουλούδι.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
75 min
Σύνολο
100 min
Συστατικά
6μερίδες
- Μοσχαρίσιο τσοκ κομμένο σε κύβους500 g
- Πατάτες κομμένες σε κύβους2 piece
- Καρότα κομμένα σε κύβους2 piece
- Πράσινα φασόλια κομμένα100 g
- Πασάτα ντομάτας200 g
- Πίτουρο που έχει υποστεί ζύμωση ή χυμός λεμονιού400 ml
- Φρέσκο λουλούδι ψιλοκομμένο3 tbsp
- Αλάτι1 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό, χωρίς αφρό, για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει σχεδόν.
50 min timer
2
Προσθέστε καρότα, πατάτες, πράσινα φασόλια και πασπάτα ντομάτας. σιγοβράζουμε 20 λεπτά.
20 min timer
3
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μπορσόν να βράσει, το ρίχνουμε ζεστό στην κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά.
3 min timer
4
Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το μυρωδάτο φρέσκο λουλούδι και σκεπάζουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε με καυτερή πιπεριά.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
