AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Τρανσυλβανική σούπα μαρουλιού με καπνιστό μπέικον, κορδέλες ομελέτας με βότανα και βουτυρόγαλα σκόρδου
Η αγαπημένη ανοιξιάτικη σούπα της Τρανσυλβανίας: τρυφερά φρέσκα φύλλα μαρουλιού μαραμένα σε καπνιστό ζωμό μπέικον, στρωμένα με κορδέλες από αφράτη ομελέτα αυγών, ανοιξιάτικο σκόρδο και πικάντικο βουτυρόγαλα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκα κεφάλια μαρουλιού κήπου, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς3 piece
- Μπέικον καπνιστό χοιρινό, κομμένο σε φέτες120 g
- Μεγάλα αυγά3 piece
- Σκελίδες σκόρδο ή πράσινο σκόρδο, ψιλοκομμένες4 clove
- Πυρσό βουτυρόγαλα ή κρέμα γάλακτος250 ml
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος2 tbsp
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 tbsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε κομμάτια καπνιστού μπέικον για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και λιπαρά. Αφαιρούμε το μπέικον, διατηρώντας το λίπος στην κατσαρόλα.
5 min timer
2
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τηγανίζουμε σε μια αραιή ομελέτα. Τυλίξτε και κόψτε σε κορδέλες πάχους 1 εκ.
4 min timer
3
Στην κατσαρόλα για μπέικον, ρίξτε το αλεύρι και το σκόρδο, μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα και μετά ρίξτε 1,5 λίτρο ζεστό νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει, προσθέτουμε σκισμένα φύλλα μαρουλιού και μαγειρεύουμε για μόλις 3-4 λεπτά.
4 min timer
4
Προσθέστε τραγανό μπέικον, κορδέλες ομελέτας, βουτυρόγαλα και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και ξύδι στη γεύση. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
