easysoupveganCC0 1.0 Universal
Χορταστική σούπα μανιταριών και κριθαριού του δάσους
Μια πλούσια, γήινη, χορταστική σούπα γεμάτη με σοταρισμένα μανιτάρια cremini, λαστιχωτό κριθάρι, καρότα και βότανα κήπου.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
6μερίδες
- Κρεμίνι ή μανιτάρια κουμπιούΚομμένο φέτες400 g
- Μαργαριτάρι κριθάριΞεπλυμένα100 g
- καρόταΚομμένο φέτες2 piece
- Κίτρινο κρεμμύδιΣε κύβους1 piece
- Σκελίδες σκόρδοΚιμάς3 piece
- Ζωμός λαχανικών1500 ml
- Φρέσκο θυμάρι1 tsp
- Ελαιόλαδο20 ml
- Αλάτι1 pinch
- Μαύρο πιπέρι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα για σούπα. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8 min timer
2
Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο, μαγειρεύοντας για 4-5 λεπτά. Προσθέστε ξεπλυμένο κριθάρι, θυμάρι και ζωμό λαχανικών.
5 min timer
3
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε στο ελάχιστο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και ο ζωμός να γίνει βαθιά αλμυρός.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mushroom Barley Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
