easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Χορταστική σούπα κοτόπουλου και μαργαριταριού κριθαριού
Μια βαθιά ανακουφιστική, θρεπτική σούπα φτιαγμένη με άπαχο τρυφερό στήθος κοτόπουλου, παχουλό μαργαριτάρι και λαχανικά ρίζας.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
6μερίδες
- Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλαΚόβουμε σε μικρούς κύβους400 g
- Μαργαριτάρι κριθάριΞεπλύνετε καλά100 g
- καρόταΚομμένο φέτες2 piece
- Μίσχος σέλινουΨιλοκομμένο σε κύβους1 piece
- Κίτρινο κρεμμύδιΣε κύβους1 piece
- Ζωμός κότας ή νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο1500 ml
- Φρέσκος μαϊντανόςΨιλοκομμένο για φινίρισμα20 g
- Ελαιόλαδο15 ml
- Αλάτι1 pinch
- Μαύρο πιπέρι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5 min timer
2
Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, το ξεπλυμένο κριθάρι και το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ξαφρίζουμε τον αφρό αν χρειάζεται και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά.
3
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε απαλά για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και να πήξει ελαφρά η σούπα. Ανακατεύουμε με φρέσκο μαϊντανό.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: NIH NHLBI Keep the Beat Recipes - Chicken Barley Soup (National Institutes of Health (NIH))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
