easymainmeatCC0 1.0 Universal
Χορταστική γαλοπούλα και τσίλι λευκό φασόλι
Ένα ανακουφιστικό, γεμάτο πρωτεΐνες τσίλι φτιαγμένο με άπαχο αλεσμένο γαλοπούλα, κρεμώδη λευκά φασόλια, πιπεριά, κύμινο και κόλιανδρο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Άπαχο αλεσμένο γαλοπούλα450 g
- Μαγειρεμένα λευκά φασόλια (Cannellini)400 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Πράσινη πιπεριά1 piece
- Σκελίδες σκόρδο3 clove
- Ελαιόλαδο15 ml
- Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο500 ml
- Αλεσμένο κύμινο5 g
- Αποξηραμένη ρίγανη3 g
- Θαλασσινό αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεσμένη γαλοπούλα και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, σπάζοντας τη με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως.
8 min timer
Η αλεσμένη γαλοπούλα πρέπει να ψηθεί καλά στους 74°C (165°F) τουλάχιστον χωρίς να έχει μείνει ροζ κρέας.
2
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5 min timer
3
Προσθέστε αλεσμένο κύμινο, ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.
1 min timer
4
Προσθέστε τα ξεπλυμένα λευκά φασόλια και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
5
Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 20 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς το τσίλι. Πολτοποιήστε μια μικρή μερίδα από τα φασόλια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε μια πιο κρεμώδη υφή.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Turkey White Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
