easymainveganCC0 1.0 Universal

Χορταστικό τσίλι με γλυκοπατάτα και μαύρο φασόλι

Name: Χορταστικό τσίλι με γλυκοπατάτα και μαύρο φασόλι
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: international
Ingredients: 2 piece Γλυκοπατάτες; 400 g Μαγειρεμένα μαύρα φασόλια; 1 piece Κίτρινο κρεμμύδι; 3 clove Σκελίδες σκόρδο; 400 g Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους; 500 ml Ζωμός λαχανικών (ή νερό); 1 tbsp Τσίλι σε σκόνη; 1 tsp Αλεσμένο κύμινο; 15 ml Ελαιόλαδο; null Αλάτι

Ένα παχύρρευστο, χορταστικό τσίλι για χορτοφάγους γεμάτο με τρυφερές γλυκοπατάτες, χορταστικά μαύρα φασόλια και ζεστά μπαχαρικά τσίλι-κύμινο.

Προετ

15 min

Μαγειρέψτε

35 min

Σύνολο

50 min

Συστατικά

6μερίδες

Γλυκοπατάτες
2 piece
Μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
400 g
Κίτρινο κρεμμύδι
1 piece
Σκελίδες σκόρδο
3 clove
Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους
400 g
Ζωμός λαχανικών (ή νερό)
500 ml
Τσίλι σε σκόνη
1 tbsp
Αλεσμένο κύμινο
1 tsp
Ελαιόλαδο
15 ml
Αλάτι

Βήματα προετοιμασίας

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.

4 min timer

Προσθέστε τη σκόνη τσίλι και το κύμινο, ανακατεύοντας για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.

1 min timer

Προσθέστε κομμένες γλυκοπατάτες, ντομάτες κομμένες σε κύβους, μαύρα φασόλια και ζωμό λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες και να πήξει το τσίλι.

28 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato Black Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source