Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Κοτόπουλο Tikka Masala (Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας)
Το πιο δημοφιλές κάρυ στον κόσμο: ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου μαριναρισμένες με γιαούρτι, σιγοβρασμένες σε μια λαχταριστή, βελούδινη σάλτσα κρέμας ντομάτας, αρωματική με garam masala και fenugreek.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους 3 εκ650 g
- Απλό ελληνικό γιαούρτι για μαρινάδα100 g
- Πασάτα ντομάτας ή ντομάτες θρυμματισμένες400 g
- Παχιά σαντιγί120 ml
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Σκελίδες σκόρδο, τριμμένες4 clove
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο1 tbsp
- Garam masala και αλεσμένο κύμινο/πάπρικα2 tbsp
- Βούτυρο30 g
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Μαρινάρετε το κοτόπουλο με γιαούρτι, το μισό σκόρδο, το τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας garam masala και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για 20 λεπτά.
20 min timer
2
Σοτάρουμε τους κύβους κοτόπουλου σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι για 5-6 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν στις άκρες. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
6 min timer
3
Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι. σοτάρουμε το κρεμμύδι, το υπόλοιπο σκόρδο και το τζίντζερ για 6 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά για 1 λεπτό.
7 min timer
4
Ρίχνουμε μέσα την πασπάτα ντομάτας και αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει πλούσιο.
12 min timer
5
Προσθέστε παχύρρευστη κρέμα και μαγειρεμένο κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε απαλά για 5 λεπτά για να παντρευτούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
