Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ουγγρική πάπρικας κοτόπουλου (Csirkepaprikás σε κρεμώδη σάλτσα ξινή κρέμα)
Ένα ουγγρικό κλασικό comfort που περιλαμβάνει κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε αρωματική γλυκιά πάπρικα και μείωση κρεμμυδιού, εμπλουτισμένο με πλούσια ξινή κρέμα και σερβίρεται παραδοσιακά πάνω από τρυφερά αυγά.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μπούτια και μπούτια κοτόπουλου800 g
- Κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους250 g
- Ουγγρική γλυκιά πάπρικα2.5 tbsp
- Γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κύβους1 piece
- Ώριμη ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους1 piece
- Ξινή κρέμα (πλήρης)150 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 tbsp
- Ηλιέλαιο2 tbsp
- Ζωμός κότας ή νερό250 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε κομμάτια κοτόπουλου για 3-4 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
8 min timer
2
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε γρήγορα την πάπρικα για να επικαλυφθεί.
8 min timer
3
Προσθέστε πιπέρι κομμένο σε κύβους, την ντομάτα, αλάτι, το ζωμό και βάλτε το κοτόπουλο ξανά σε σάλτσα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε απαλά για 30-35 λεπτά.
35 min timer
4
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα τηγανιού να μαλακώσει.
3 min timer
5
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε απαλά για 2 λεπτά μέχρι να γίνει γυαλιστερή και λεία και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστή.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
