mediummainveganCC0 1.0 Universal
Μπουρεκάκια λαχανικών με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια
Χορταστικά σπιτικά μπιφτέκια με βάση τα φυτά από πουρέ γλυκοπατάτας, μαύρα φασόλια, βρώμη και κύμινο ψημένο τραγανό στο εξωτερικό.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένη σάρκα γλυκοπατάταςΣτον ατμό ή στο φούρνο, πολτοποιημένο300 g
- Μαύρα φασόλια σε κονσέρβαΞεπλένεται και στραγγίζεται250 g
- Βρώμη σε ρολό, αλεσμένη60 g
- Αλεσμένο κύμινο1 tsp
- Γλυκιά πάπρικα1 tsp
- Σκόνη σκόρδου1 tsp
- Ελαιόλαδο για βούρτσισμα15 ml
- Αλάτι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2
Σε ένα μπολ πολτοποιήστε τα μαύρα φασόλια αφήνοντας λίγη υφή. Προσθέστε πουρέ γλυκοπατάτας, αλεσμένη βρώμη, κύμινο, πάπρικα, σκόνη σκόρδου και αλάτι. Ανακατεύουμε σε μια εύπλαστη ζύμη.
3
Πλάθουμε σε 4 ίσα μπουρεκάκια, τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να σφίξει και να ροδίσει.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Black Bean Burgers (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
