Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακή βρετανική τάρτα με χρυσό σιρόπι, ξύσμα λεμονιού και κρέμα
Διαχρονική αγγλική παραδοσιακή γλυκιά τάρτα: τραγανή βουτυρώδη ζύμη με κρούστα γεμάτη με ένα λαχταριστό, λαχταριστό μείγμα από χρυσαφένιο σιρόπι κεχριμπαριού, φρέσκια λευκή τριμμένη φρυγανιά και πικάντικο ξύσμα λεμονιού.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
55 min
Φούρνος
190°C (170°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
8
- Σκέτο αλεύρι σίτου200 γρ.
- Κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους100 γρ.
- Πρωτότυπο Lyle's Golden Syrup400 γρ.
- Φρέσκια λευκή φρυγανιά χωρίς κόρα150 γρ.
- Βιολογικό λεμόνι (ψιλοτριμμένο ξύσμα και 2 κουταλιές της σούπας χυμό)1 τεμ.
- Παχιά σαντιγί 32%40 ml
- Κρόκος αυγού για ζαχαροπλαστική1 τεμ.
- Πρέζα ψιλό αλάτι¼ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το κρύο βούτυρο, τον κρόκο του αυγού και το αλάτι σε μια κοντή ζύμη. ανοίγουμε και στρώνουμε φόρμα για τάρτα 23 εκ. Ψύξτε για 20 λεπτά.
20 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεστάνετε το χρυσό σιρόπι απαλά σε ένα τηγάνι μέχρι να ρεύσει (μην βράσει). Προσθέστε φρέσκια τριμμένη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και την κρέμα.
4 min χρονοδιακόπτη
3
Ρίχνουμε τη γέμιση με σιρόπι στη θήκη ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά με πλέγμα). Ψήνετε στους 190°C για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να σφίξει απαλά η γέμιση. Σερβίρετε ζεστό με πηγμένη κρέμα ή κρέμα.
35 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
410
Πρωτεΐνες
5g
Υδατάνθρακες
68g
Λιπαρά
14g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
