Παραδοσιακά ζεστά βρετανικά μπουκάλια με κρέμα και μαρμελάδα φράουλα

Name: Παραδοσιακά ζεστά βρετανικά μπουκάλια με κρέμα και μαρμελάδα φράουλα
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 γρ. Αλεύρι σίτου που φουσκώνει μόνο του; 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ; 85 γρ. Κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους; 40 γρ. Ζάχαρη άχνη; 175 ml Γάλα πλήρες ζεστό με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (buttermilk style); 0.5 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας; 1 τεμ. Αυγό χτυπημένο για το βούρτσισμα των κορυφών; 150 γρ. Αυθεντική κρέμα Cornish με πήξη; 150 γρ. Παχιά μαρμελάδα φράουλα; 0.25 κ.γ. Πρέζα ψιλό αλάτι

Η κορωνίδα του Αγγλικού τσαγιού κρέμας: ψηλά, εύθρυπτα, φρέσκα κρεμμύδια με χρυσή κορυφή σερβίρονται ζεστά, σπασμένα και αλεσμένα με πλούσια κρέμα Cornish με πήξη και κονσέρβα φράουλας.

Προετ

15 min

Μαγειρέψτε

12 min

Σύνολο

27 min

Φούρνος

220°C (200°C vent.)

Συστατικά

μερίδες

Αλεύρι σίτου που φουσκώνει μόνο του
350 γρ.
Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.
Κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
85 γρ.
Ζάχαρη άχνη
40 γρ.
Γάλα πλήρες ζεστό με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (buttermilk style)
175 ml
Εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ.
Αυγό χτυπημένο για το βούρτσισμα των κορυφών
1 τεμ.
Αυθεντική κρέμα Cornish με πήξη
150 γρ.
Παχιά μαρμελάδα φράουλα
150 γρ.
Πρέζα ψιλό αλάτι
¼ κ.γ.

Βήματα προετοιμασίας

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Τρίψτε σε κρύους κύβους βουτύρου με τις άκρες των δακτύλων μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχα ψωμιού. ανακατεύουμε με ζάχαρη.

5 min χρονοδιακόπτη

Προσθέστε γάλα και βανίλια. ανακατεύουμε για λίγο με ένα επίπεδο μαχαίρι μέχρι να σβολιάσει η ζύμη. Γυρίστε σε αλευρωμένη επιφάνεια, διπλώστε απαλά 2-3 φορές, χτυπήστε σε πάχος 3 εκ. και κόψτε στρογγυλά 6 εκ. χωρίς να στρίψετε το κοπτικό.

5 min χρονοδιακόπτη

Τοποθετούμε σε ταψί, αλείφουμε τις κορυφές μόνο με χτυπημένο αυγό (αποφεύγουμε να στάξουν κάτω από τις πλευρές) και ψήνουμε στους 220°C για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε χλιαρό με συσσωματωμένη κρέμα και μαρμελάδα.

12 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

420

Πρωτεΐνες

6.5g

Υδατάνθρακες

52g

Λιπαρά

21g

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΓάλαΑυγά

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Παραδοσιακά ζεστά βρετανικά μπουκάλια με κρέμα και μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.