Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Κλασική British Shepherd's Pie (Πλούσιος κιμάς αρνιού σάλτσα κάτω από τραγανό χρυσό πουρέ πατάτας)
Το εμβληματικό κλασικό comfort της βρετανικής παμπ: κιμάς αρνιού μαγειρεμένο απαλά με αρακά, καρότα, σάλτσα Worcestershire και δεντρολίβανο, με αφράτους πουρέ πατάτας με ραβδώσεις ψημένο χρυσαφένιο τραγανό.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
65 min
Φούρνος
200°C (180°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
4
- Αρνί αλεσμένο500 γρ.
- Πατάτες αλευρώδεις, βραστές800 γρ.
- Πράσινα μπιζέλια120 γρ.
- Καρότα, κομμένα σε κύβους2 τεμ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 τεμ.
- Τοματοπολτός1 κ.σ.
- Σάλτσα Worcestershire2 κ.σ.
- Ζεστός ζωμός βοδινού250 ml
- Βούτυρο για πουρέ40 γρ.
- Ζεστό γάλα80 ml
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες με το βούτυρο, το χλιαρό γάλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα λείο αφράτο πουρέ.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Ροδίζουμε τον αρνί κιμά σε βαθύ τηγάνι για 6-7 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σοτάροντας για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire και το ζωμό βοείου κρέατος. σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και μετά ρίχνουμε τον αρακά.
15 min χρονοδιακόπτη
3
Ρίχνετε τη γέμιση με κουτάλι σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε πουρέ πατάτας και χαρίζετε την επιφάνεια με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 200°C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές και να γεμίσουν φυσαλίδες στις άκρες.
30 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
490
Πρωτεΐνες
32g
Υδατάνθρακες
41g
Λιπαρά
22g
Αλλεργιογόνα
Γάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
