Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΟρεκτικάfishCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακές βρετανικές γαρίδες σε γλάστρα σε βούτυρο με διαυγές βούτυρο Spiced Mace
Κλασική παράκτια αγγλική λιχουδιά: γλυκές μικροσκοπικές καφέ γαρίδες που ζεσταίνονται απαλά σε καθαρό βούτυρο, καρυκευμένο με μυρωδάτο μοσχοκάρυδο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν, συσκευασμένες σε ramekins και σφραγισμένες με βούτυρο.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
20 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Καφετιές γαρίδες μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες300 γρ.
- Ανάλατο βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξεκαθαρισμένο180 γρ.
- Εδάφιο μαχαίρι½ κ.γ.
- Πρέζα πιπέρι καγιέν1 πρέζα
- Φρέσκος χυμός λεμονιού1 κ.γ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι¼ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Λιώστε απαλά το βούτυρο σε ένα τηγάνι και αφαιρέστε τα στερεά του γάλακτος για να παραχθεί διαυγές βούτυρο.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεσταίνουμε 120 γρ βούτυρο κλαριφ με μασ, καγιέν, χυμό λεμονιού και αλάτι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και ζεστάνετε απαλά για 2 λεπτά για να εμποτιστούν οι γεύσεις.
3 min χρονοδιακόπτη
3
Χωρίστε τις καρυκευμένες γαρίδες σε 4 ramekins. από πάνω με το υπόλοιπο διαυγασμένο βούτυρο για να δημιουργήσετε μια λεία σφράγιση. Ψύξτε 2 ώρες μέχρι να σφίξει. σερβίρετε με ζεστό φρυγανισμένο μαύρο ψωμί.
120 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
360
Πρωτεΐνες
18g
Υδατάνθρακες
0.8g
Λιπαρά
32g
Αλλεργιογόνα
ΚαρκινοειδήΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
