Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαvegetarianCC0 1.0 Universal
Κλασικό μεσημεριανό βρετανικό Ploughman's Lunch με ώριμο Cheddar, Crusty Bread και Pickle
Η εμβληματική πιατέλα της βρετανικής παμπ στην ύπαιθρο: φέτες από αιχμηρό παλαιωμένο τυρί αγροικίας Cheddar, χοντρό ψωμί χωριάτικο με αλατισμένο βούτυρο, αφράτο τσάτνεϊ από τουρσί Branston, τουρσί κρεμμύδια από βύνη και τραγανές φέτες μήλου.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
15 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Αιχμηρή ώριμη αγγλική αγροικία Cheddar σε σφήνες350 γρ.
- Ζυμωτό προζύμι ή ψωμί αγροικίας κομμένο σε χοντρές φέτες300 γρ.
- Παραδοσιακό βρετανικό γλυκό και πικάντικο τουρσί Branston / chutney120 γρ.
- Παραδοσιακά κρεμμύδια από βύνη τουρσί100 γρ.
- Τραγανά αγγλικά μήλα τάρτας κομμένα σε φέτες2 τεμ.
- Αλατισμένο βούτυρο αγροικίας50 γρ.
- Τραγανά κοτσάνια σέλινου κομμένα2 κλωνάρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Τοποθετήστε χοντρές φέτες φρέσκου ψωμιού αγροικίας σε μια μεγάλη ξύλινη πιατέλα με ένα πιάτο αλατισμένο βούτυρο.
2
Κόψτε το αιχμηρό ώριμο Cheddar σε ρουστίκ σφήνες και τοποθετήστε το σε εμφανές σημείο στο κέντρο της σανίδας.
3
Γαρνίρετε με γενναιόδωρες κουταλιές από σκούρο τουρσί Branston, τραγανά κρεμμύδια τουρσί από βύνη, τραγανές φέτες μήλου και μπαστουνάκια σέλινου. Σερβίρετε αμέσως μαζί με μια πίντα πικρή μπύρα.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
530
Πρωτεΐνες
24g
Υδατάνθρακες
52g
Λιπαρά
26g
Αλλεργιογόνα
ΓάλαΓλουτένηΣέλινοΔιοξείδιο του θείου και θειώδη
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
