Εθνικό πιάτο κοτόπουλο Tikka Masala (Κοτόπουλο με καρυκεύματα Tandoori σε κρεμώδη μασάλα ντομάτας)

Name: Εθνικό πιάτο κοτόπουλο Tikka Masala (Κοτόπουλο με καρυκεύματα Tandoori σε κρεμώδη μασάλα ντομάτας)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 700 γρ. Στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 εκ; 150 γρ. Απλό ελληνικό γιαούρτι για μαρινάδα; 4 σκελίδα Σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες; 1 κ.σ. Φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο; 2 κ.γ. Μίγμα μπαχαρικών Garam Masala; 1 κ.γ. Αλεσμένο κύμινο; 1 κ.σ. Γλυκιά πάπρικα για χρώμα; 400 ml Πασάτα στραγγισμένης ντομάτας; 120 ml Παχιά σαντιγί 32%; 30 γρ. Βούτυρο; 1 κ.γ. Αποξηραμένα φύλλα τριγωνέλλας (κασούρι μέθι); 1 κ.γ. Λεπτό θαλασσινό αλάτι

Το αγαπημένο εγκεκριμένο εθνικό πιάτο της Μεγάλης Βρετανίας: απανθρακωμένα τρυφερά κομμάτια στήθους κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι, λουσμένα με βελούδινη ντομάτα, κρέμα και αρωματική σάλτσα μασάλα fenugreek.

Προετ

25 min

Μαγειρέψτε

30 min

Σύνολο

55 min

Φούρνος

220°C (200°C vent.)

Συστατικά

μερίδες

Στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 εκ
700 γρ.
Απλό ελληνικό γιαούρτι για μαρινάδα
150 γρ.
Σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
4 σκελίδα
Φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο
1 κ.σ.
Μίγμα μπαχαρικών Garam Masala
2 κ.γ.
Αλεσμένο κύμινο
1 κ.γ.
Γλυκιά πάπρικα για χρώμα
1 κ.σ.
Πασάτα στραγγισμένης ντομάτας
400 ml
Παχιά σαντιγί 32%
120 ml
Βούτυρο
30 γρ.
Αποξηραμένα φύλλα τριγωνέλλας (κασούρι μέθι)
1 κ.γ.
Λεπτό θαλασσινό αλάτι
1 κ.γ.

Βήματα προετοιμασίας

Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε γιαούρτι, το μισό σκόρδο και το τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala, πάπρικα, κύμινο και αλάτι για τουλάχιστον 30 λεπτά.

30 min χρονοδιακόπτη

Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε μια σχάρα φούρνου. Ψήνετε σε δυνατή φωτιά στους 220°C για 10-12 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν βαθιά γύρω από τις άκρες.

12 min χρονοδιακόπτη

Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο, σοτάρετε το υπόλοιπο σκόρδο και το τζίντζερ 1 λεπτό. Προσθέστε πασάτα ντομάτας και μπαχαρικά. σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει. Προσθέστε κρέμα, απανθρακωμένα κομμάτια κοτόπουλου και θρυμματισμένα φύλλα τριγωνέλλας. σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

10 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

460

Πρωτεΐνες

42g

Υδατάνθρακες

12g

Λιπαρά

26g

Αλλεργιογόνα

Γάλα

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Εθνικό πιάτο κοτόπουλο Tikka Masala (Κοτόπουλο με καρυκεύματα Tandoori σε κρεμώδη μασάλα ντομάτας)

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.