Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Ελληνικό μπριάμ (ψητά καλοκαιρινά λαχανικά με πατάτες, κολοκυθάκια και ελαιόλαδο)
Το ελληνικό αντίστοιχο του ρατατούιγ: κολοκυθάκια σε φέτες, τρυφερές πατάτες, γλυκά κόκκινα κρεμμύδια και ώριμες ντομάτες ψημένες αργά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και μεσογειακή ρίγανη μέχρι να καραμελώσουν.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
60 min
Σύνολο
80 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 0,5 εκ400 g
- Κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες400 g
- Ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες350 g
- Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες2 piece
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες4 clove
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο80 ml
- Αποξηραμένη ρίγανη1 tbsp
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος1 piece
- Θαλασσινό αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ομοιόμορφους κύκλους.
5 min timer
2
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα μεγάλο ταψί, στρώνοντας ή ανακατεύοντας απαλά.
5 min timer
3
Σκορπίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο ομοιόμορφα σε όλα τα λαχανικά.
3 min timer
4
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι άκρες να ροδίσουν και να καραμελώσουν.
60 min timer
5
Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με ψωμί κρούστας.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
