Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακά βοσνιακά ζυμαρικά με κρέας (Klepe) με ξινή κρέμα σκόρδου και βούτυρο πάπρικας
Κλασικές χειροποίητες τσέπες ζυμαρικών από τη Βοσνία: ευαίσθητα τρίγωνα ζύμης γεμάτα με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά και κρεμμύδι, βρασμένα και επικαλυμμένα με ζεστή κρέμα γάλακτος σκόρδου και καστανή πάπρικα.
Προετ
40 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις350 γρ.
- Φρέσκο αυγό1 τεμ.
- Χλιαρό νερό120 ml
- Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά300 γρ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοτριμμένο1 τεμ.
- Ξινή κρέμα 20%250 γρ.
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες4 σκελίδα
- Ανάλατο βούτυρο40 γρ.
- Γλυκιά πάπρικα1 κ.γ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώστε το αλεύρι, το αυγό, το νερό και το αλάτι σε μια λεία εύπλαστη ζύμη. σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε 20 λεπτά.
20 min χρονοδιακόπτη
2
Συνδυάστε τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Τυλίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα, κόβουμε σε τετράγωνα 5 εκ., τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο, διπλώνουμε σε τρίγωνα και σφραγίζουμε τις άκρες.
15 min χρονοδιακόπτη
4
Βράζετε σε αλατισμένο νερό 6-7 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει, στραγγίστε το στο πιάτο, περιχύστε με κρέμα γάλακτος σκόρδου και περιχύστε το βούτυρο πάπρικας.
8 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
560
Πρωτεΐνες
26g
Υδατάνθρακες
62g
Λιπαρά
24g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
