Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Κορεάτικο Bibimbap (Μπολ ανάμεικτο ρύζι με σοταρισμένα λαχανικά, μοσχάρι και αυγό)
Το απόλυτο κορεάτικο μπολ ουράνιου τόξου: ρύζι στον ατμό στεφανωμένο με περίτεχνα τακτοποιημένα ανάχωμα από καρυκευμένα σοταρισμένα λαχανικά, τρυφερό μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας, ένα ηλιόλουστο αυγό και γλυκιά πικάντικη σάλτσα.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντόκοκκο600 g
- Μοσχαρίσιο φιλέτο άπαχο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες300 g
- Φρέσκο σπανάκι, ασπρισμένο και στυμμένο στεγνό200 g
- Καρότο, ζουλιέν σε λεπτά σπιρτόξυλα150 g
- Κολοκυθάκια, κομμένα σε σπίρτα150 g
- Αυγά για το ηλιόλουστο τηγάνισμα4 piece
- Σάλτσα σόγιας2 tbsp
- Φρυγανισμένο σησαμέλαιο και σουσαμόσποροι2 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 clove
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Μαρινάρετε τις λωρίδες βοείου κρέατος με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και σκόρδο για 15 λεπτά.
15 min timer
2
Σοτάρουμε ξεχωριστά το καρότο και τα κολοκυθάκια στο τηγάνι για 2 λεπτά το καθένα μέχρι να γίνουν τρυφερά. Αλατοπιπερώνετε το ασπρισμένο σπανάκι με σησαμέλαιο και αλάτι.
6 min timer
3
Σοτάρουμε το μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
4 min timer
4
Τηγανίζουμε τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω μέχρι να δέσει τα ασπράδια και οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί.
3 min timer
5
Μοιράζουμε το ζεστό ρύζι σε μπολ. Τακτοποιούμε περιμετρικά τα λαχανικά και το μοσχαρίσιο κρέας, τοποθετούμε το αυγό στο κέντρο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
