easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – Λιβανέζικο πικάντικο σκόρδο & πατάτες κόλιανδρο
Τραγανοί χρυσαφένιοι κύβοι ψητής πατάτας ριγμένοι σε ένα ζεστό μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο κόλιανδρο, θρυμματισμένο κόκκινο τσίλι και χυμό λεμονιού.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Ψήσιμο πατάτας700 g
- Ελαιόλαδο45 ml
- Σκελίδες σκόρδο5 clove
- Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό30 g
- Κόκκινες νιφάδες τσίλι ή σκόνη3 g
- Γλυκιά πάπρικα5 g
- Φρέσκος χυμός λεμονιού25 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ρίξτε τους κύβους πατάτας με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήνετε στους 210°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
25 min timer
2
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα και νιφάδες τσίλι. σοτάρουμε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν.
1 min timer
3
Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ζεστές ψητές πατάτες στο τηγάνι. ανακατεύουμε δυνατά για 2 λεπτά για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
2 min timer
4
Αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό ως ζωηρός μεζές.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
