Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
British Bangers and Mash (λουκάνικα από χοιρινό μυρωδικό πάνω από κρεμώδη πολτό με πλούσια σάλτσα κρεμμυδιού)
Το απόλυτο κλασικό άνετο βρετανικό παμπ: παχουλά, αλμυρά χοιρινά λουκάνικα φωλιασμένα σε ένα βουνό από βουτυρώδη πουρέ πατάτας και πνιγμένα σε μια πλούσια, καραμελωμένη σάλτσα κρεμμυδιού.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Χονδρά βρετανικά χοιρινά λουκάνικα8 piece
- Πατάτες αλευρώδεις, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους800 g
- Κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες2 piece
- Βούτυρο για πουρέ και σάλτσα50 g
- Ζεστό γάλα100 ml
- Αλεύρι για να πήξει το σάλτσα1 tbsp
- Ζεστός ζωμός βοδινού400 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. πολτοποιήστε με 30 γρ βούτυρο, χλιαρό γάλα και αλάτι μέχρι να γίνει κρέμα.
15 min timer
2
Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Κρατήστε ζεστό.
15 min timer
3
Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε φέτες σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά μέχρι να γλυκάνουν και να καραμελώσουν.
15 min timer
4
Ανακατέψτε το αλεύρι στα κρεμμύδια για 1 λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε με ζεστό ζωμό βοείου κρέατος. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι το σάλτσα να γίνει γυαλιστερό και πηχτό.
5 min timer
5
Ρίξτε ένα σωρό πολτού σε κάθε πιάτο, προσθέστε λουκάνικα και ρίξτε το πλούσιο σάλτσα κρεμμυδιού πάνω από όλα.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
