Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Τραγανές φτερούγες κοτόπουλου ρουμανικού λέβητα με κρεμώδες σκόρδο Mujdei
Τραγανές χρυσές φτερούγες κοτόπουλου τηγανισμένες σε μαντεμένιο καζάνι μέχρι να γίνουν φουσκάλες και να τρίζουν έξω, εξαιρετικά ζουμερές εσωτερικά, περιχυμένες με πικάντικη κρεμώδη σάλτσα mujdei σκόρδου.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φτερούγες κοτόπουλου φρέσκες, χωρισμένες στην ένωση1000 γρ.
- Ηλιέλαιο για βαθύ ρηχό τηγάνισμα150 ml
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες8 σκελίδα
- Γλυκιά καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Ανθρακούχο κρύο μεταλλικό νερό50 ml
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Χοντρό θαλασσινό αλάτι1 ½ κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Στεγνώστε καλά τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε ομοιόμορφα, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεσταίνουμε λάδι στο μαντεμένιο καζάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τις φτερούγες σε παρτίδες για 18-20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν βαθιά και να γίνουν φουσκάλες.
20 min χρονοδιακόπτη
3
Τρίψτε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά ζεστό λάδι καζάνι σε μια λευκή πάστα και στη συνέχεια χαλαρώστε με ανθρακούχο νερό. Ρίξτε πάνω από τις καυτές φτερούγες και τον μαϊντανό.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
410
Πρωτεΐνες
32g
Υδατάνθρακες
2g
Λιπαρά
31g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
