mediummainveganCC0 1.0 Universal
Ψητές πιπεριές γεμιστές με καστανό ρύζι, μανιτάρια και βότανα
Τρυφερές πολύχρωμες πιπεριές γεμιστές με αλμυρή γέμιση από καστανό ρύζι, μανιτάρια σοταρισμένα, κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μεγάλες πιπεριές (κόκκινες/κίτρινες)4 piece
- Μαγειρεμένο καστανό ρύζι300 g
- Μανιτάρια κουμπιού250 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Πασάτα ντομάτας / πολτοποιημένη ντομάτα300 ml
- Ελαιόλαδο30 ml
- Φρέσκος άνηθος15 g
- Αποξηραμένο θυμάρι3 g
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές, κρατώντας τα καπάκια. αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους.
10 min timer
2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια για 7 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά των μανιταριών.
7 min timer
3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό ακόμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε το μαγειρεμένο καστανό ρύζι και τον ψιλοκομμένο άνηθο μέχρι να ενωθούν.
1 min timer
4
Γεμίστε με κουτάλι σε κάθε κοιλότητα πιπεριάς και τοποθετήστε όρθια σε ένα βαθύ ταψί. Ρίξτε πασάτα ντομάτας και 100 ml νερό γύρω από τη βάση της πιπεριάς και μετά επανατοποθετήστε τις κορυφές πιπεριάς.
5
Σκεπάζετε το ταψί και ψήνετε στους 190°C για 35-40 λεπτά μέχρι οι πιπεριές να είναι εντελώς τρυφερές και μυρωδάτες.
37 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Peppers (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
