Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΣαλάτεςveganCC0 1.0 Universal
Απανθρακωμένες ψητές γλυκές κόκκινες πιπεριές σε μαρινάδα σκόρδου-ξυδιού
Ζουμερές κόκκινες γλυκές πιπεριές με φουσκάλες σε ανοιχτή φλόγα, ξεφλουδισμένες τρυφερά και μαριναρισμένες σε ένα ισορροπημένο ντρέσινγκ με σκόρδο, ηλιέλαιο και ξύδι από κρασί.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Μεγάλες γλυκές κόκκινες πιπεριές (capia)8 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες4 σκελίδα
- Ξύδι από λευκό κρασί3 κ.σ.
- Ηλιέλαιο2 κ.σ.
- Χοντρό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ψήστε τις πιπεριές σε δυνατή φωτιά ή σε τηγάνι γκριλ, γυρίζοντας μέχρι να απανθρακωθούν ομοιόμορφα οι φλούδες και να γίνουν φουσκάλες παντού.
10 min χρονοδιακόπτη
2
Βάζετε τις απανθρακωμένες πιπεριές σε ένα μπολ, τις πασπαλίζετε με αλάτι, τις σκεπάζετε για 10 λεπτά στον ατμό και μετά ξεφλουδίζετε απαλά τη φλούδα χωρίς να τις πλύνετε με νερό για να διατηρήσετε τον καπνό.
10 min χρονοδιακόπτη
3
Τοποθετήστε τις καθαρισμένες πιπεριές σε ένα πιάτο, ρίξτε τους φυσικούς χυμούς τους, το ξύδι, το ηλιέλαιο και το σκόρδο σε φέτες. Ξεκουράζουμε για 20 λεπτά να απορροφηθεί η μαρινάδα.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
85
Πρωτεΐνες
1.5g
Υδατάνθρακες
9g
Λιπαρά
4.5g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
