Αυθεντική λιβανέζικη σαλάτα Fattoush με τραγανή πίτα σουμάκ, μέντα και ρόδι

Name: Αυθεντική λιβανέζικη σαλάτα Fattoush με τραγανή πίτα σουμάκ, μέντα και ρόδι
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 τεμ. Λεπτό ψωμί λιβανέζικης πίτας, κομμένο σε τετράγωνα 2 εκ; 3 τεμ. Μικρά περσικά ή λιβανέζικα αγγούρια, κομμένα σε φέτες; 3 τεμ. Ώριμες ντομάτες κήπου, ψιλοκομμένες; 5 τεμ. Κόκκινα τραγανά ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες; 150 γρ. Τραγανές καρδιές μαρουλιού Romaine, ψιλοκομμένες; 4 κ.σ. Φύλλα φρέσκιας μέντας, χοντροκομμένα; 4 κ.σ. Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός, ψιλοκομμένος; 1.5 κ.σ. Τριμμένη τάρτα κόκκινο σουμάκ; 2 κ.σ. Μελάσα ροδιού; 50 ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού; 1 σκελίδα Μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη; 1 κ.γ. Λεπτό θαλασσινό αλάτι

Η πεμπτουσία λεβαντίνικη σαλάτα κήπου: τραγανά αγγούρια, ώριμες ντομάτες, πιπεράτα ραπανάκια, γλιστρίδα και φρέσκος δυόσμος ριγμένος σε τάρτα σουμάκ και ντρέσινγκ ροδιού, με θρυμματισμένα τηγανητά τσιπς πίτας.

Προετ

20 min

Μαγειρέψτε

5 min

Σύνολο

25 min

Συστατικά

μερίδες

Λεπτό ψωμί λιβανέζικης πίτας, κομμένο σε τετράγωνα 2 εκ
2 τεμ.
Μικρά περσικά ή λιβανέζικα αγγούρια, κομμένα σε φέτες
3 τεμ.
Ώριμες ντομάτες κήπου, ψιλοκομμένες
3 τεμ.
Κόκκινα τραγανά ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
5 τεμ.
Τραγανές καρδιές μαρουλιού Romaine, ψιλοκομμένες
150 γρ.
Φύλλα φρέσκιας μέντας, χοντροκομμένα
4 κ.σ.
Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
4 κ.σ.
Τριμμένη τάρτα κόκκινο σουμάκ
1 ½ κ.σ.
Μελάσα ροδιού
2 κ.σ.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
50 ml
Φρέσκος χυμός λεμονιού
2 κ.σ.
Μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 σκελίδα
Λεπτό θαλασσινό αλάτι
1 κ.γ.

Βήματα προετοιμασίας

Τηγανίζουμε τετράγωνα πίτα σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Πασπαλίζουμε αμέσως με 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ και αλάτι.

4 min χρονοδιακόπτη

Χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη μελάσα ροδιού, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, το υπόλοιπο σουμάκ και το αλάτι σε ένα γαλάκτωμα.

3 min χρονοδιακόπτη

Ρίξτε το μαρούλι, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα ραπανάκια, τη μέντα και τον μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε με ντρέσινγκ και ρίξτε απαλά. στέμμα με τραγανά τσιπς πίτας ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

3 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

220

Πρωτεΐνες

4.5g

Υδατάνθρακες

24g

Λιπαρά

13g

Αλλεργιογόνα

Γλουτένη

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Αυθεντική λιβανέζικη σαλάτα Fattoush με τραγανή πίτα σουμάκ, μέντα και ρόδι

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.