easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası – турецький високогірний йогурт і рисовий суп
Стародавній анатолійський луговий суп: заспокійливий, вершковий і ніжно терпкий, приготований із насиченого йогурту та рису, приправлений шипучим м’ятним маслом.
підготовка
5 min
Кухар
20 min
Всього
25 min
Інгредієнти
4порцій
- Короткозернистий білий рис80 g
- Вершковий натуральний йогурт300 g
- Яєчний жовток1 piece
- Універсальне борошно15 g
- Вершкове масло30 g
- М'ята сушена4 g
- Вода або овочевий бульйон900 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Варіть рис у воді 12-15 хвилин до повної м'якості зерен.
15 min timer
2
Збийте йогурт, яєчний жовток і борошно. Загартуйте, повільно додаючи 2 склянки гарячого рисового відвару в йогурт.
2 min timer
3
Вилийте темперований йогурт назад у каструлю на повільному вогні, безперервно помішуючи, поки він не закипить. Зніміть з вогню та додайте сіль.
3 min timer
4
Розтопіть вершкове масло в невеликій сковороді, потушкуйте сушену м’яту протягом 20 секунд і полийте супові миски.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
