Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоСніданокvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиційні валлійські торти (пиріжки зі смородиною та теплими спеціями)

Name: Традиційні валлійські торти (пиріжки зі смородиною та теплими спеціями)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 250 г Борошно пшеничне універсального призначення; 100 г Холодне несолоне масло нарізати кубиками; 80 г Цукровий пісок для тіста; 75 г Сушена смородина або родзинки; 1 шт. Велике яйце збити; 20 мл Холодне молоко (при необхідності 1-2 ст.л.); 1 ч. л. Розпушувач; 1 ч. л. Британська суміш спецій або мелена кориця та мускатний горіх; 25 г Цукровий пісок для посипання гарячим; 1 г Щіпка солі

Улюблений скарб Уельсу під час чаювання (Picau ar y maen): ніжні, смажені на сковороді кружечки зі спеціями, посипані солодкою смородиною та теплою сумішшю спецій, запечені в сухому стані на чавунній печі та посипані в цукрі, поки вони теплі.

підготовка

15 min

Кухар

15 min

Всього

30 min

Інгредієнти

порцій

Борошно пшеничне універсального призначення
250 г
Холодне несолоне масло нарізати кубиками
100 г
Цукровий пісок для тіста
80 г
Сушена смородина або родзинки
75 г
Велике яйце збити
1 шт.
Холодне молоко (при необхідності 1-2 ст.л.)
20 мл
Розпушувач
1 ч. л.
Британська суміш спецій або мелена кориця та мускатний горіх
1 ч. л.
Цукровий пісок для посипання гарячим
25 г
Щіпка солі
1 г

Етапи підготовки

Змішайте борошно, розпушувач, суміш спецій і сіль. Втирайте холодне вершкове масло в борошно кінчиками пальців до утворення дрібних панірувальних сухарів. Перемішайте цукор і сушену смородину.

Додайте збите яйце, замісіть м’яке тісто (додайте трохи молока, якщо воно надто розсипчасте). Розкачайте на присипаній борошном поверхні до 1 см завтовшки і виріжте 6-сантиметрові круглі різаком з рифленням.

Розігрійте камінь для випікання або суху сковороду на середньому слабкому вогні, змащену невеликою крапкою вершкового масла. Випікайте коржі по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та готовності. Відразу гарячим обсипати цукровим піском. Подавайте теплим до чаю.

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

290

Білки

4.5g

Вуглеводи

42g

Жири

12g

Алергени

ГлютенМолокоЯйця

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)

Юридичний статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Традиційні валлійські торти (пиріжки зі смородиною та теплими спеціями)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.