AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ханой Бун Ча (карамелізовані свинячі пиріжки з рисовою вермішеллю, свіжими травами та бульйоном)
Культова вулична їжа Ханоя: ароматні, карамелізовані свинячі котлети, занурені в теплу миску солодко-гострого бульйону нуок чам, які подаються разом із горбками рисової вермішелі, хрусткими солоними огірками та свіжою зеленню.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячий фарш500 g
- Тонка рисова вермішелева локшина, варена300 g
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Рибний соус або соєвий соус3 tbsp
- Коричневий цукор2 tbsp
- Моркву тонко нарізати1 piece
- Свіжі листя м'яти і кінзи30 g
- Рослинна олія для смаження1 tbsp
Етапи підготовки
1
Свинячий фарш приправити часником, 1 ст.л рибного соусу і 1 ст.л цукру. Сформуйте невеликі плоскі котлети приблизно 4-5 см завширшки.
5 min timer
2
Розігрійте олію в сковороді та готуйте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться і не стануть карамелізованими.
8 min timer
3
Приготуйте бульйон для занурення, нагрівши 200 мл води з 2 столовими ложками рибного соусу, 1 столовою ложкою цукру, 1 столовою ложкою оцту та нарізаною кружечками морквою.
3 min timer
4
Покладіть теплі котлети на грилі в миски для бульйону та подавайте разом із рисовою вермішеллю та свіжою зеленню.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
