Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
В’єтнамська яловичина (Bò Lúc Lắc) на хрусткому крес-салаті та салаті з помідорів
Культова франко-в’єтнамська страва Сайгону: м’які кубики стейка, обсмажені на воку з вершковим маслом, часником і соєю (безперервно «збовтувати»), подаються на перченому свіжому крес-салаті та скибочках помідорів з лаймово-перцевим соусом.
підготовка
15 min
Кухар
8 min
Всього
23 min
Інгредієнти
порцій
4
- Яловичу вирізку або філе, нарізати кубиками 2,5 см600 г
- Зубчики часнику, подрібнити5 зубчик
- Соєвий соус і устричний соус2 ст. л.
- Вершкове масло для завершення обсмажування20 г
- Свіжий крес-салат або хрусткий салат150 г
- Стиглі помідори, нарізати2 шт.
- Freshly cracked black pepper1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Перемішайте кубики яловичини з подрібненим часником, соєвим соусом, устричним соусом і чорним перцем протягом 15 хвилин.
15 min таймер
2
Розкладіть нарізані помідори та свіжий крес-салат на блюді для подачі.
3 min таймер
3
Нагрійте вок на найвищому вогні, поки не стане гарячим. Обсмажте яловичину в один шар протягом 2 хвилин без перешкод, щоб утворилася скоринка. Енергійно струсіть вок ("lúc lắc"), додайте вершкове масло та готуйте ще 1 хвилину до блиску. Полийте яловичину, що кипить, крес-салатом і подавайте з соусом із солі, перцю та лайма.
3 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
38g
Вуглеводи
6g
Жири
20g
Алергени
soyaМолюскиМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
