AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
В’єтнамський бан мі (хрусткий багет зі свининою з лемонграсу, маринованим дайконом і свіжою кінзою)
Всесвітньо відомий сендвіч із в’єтнамською вуличною їжею: легкий багет із хрусткою скоринкою, наповнений пікантною свининою на грилі, маринованою в лемонграсі, хрустким маринованим дайконом і морквою, огірковими стрічками та свіжими гілочками кінзи.
підготовка
25 min
Кухар
15 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Свиняча корейка або вирізка, тонко нарізана400 g
- Індивідуальні хрусткі багети4 piece
- Моркву нарізати сірниками150 g
- Огірок, тонко нарізати вздовж1 piece
- Рисовий оцет3 tbsp
- цукор1.5 tbsp
- Соєвий соус2 tbsp
- Зубчики часнику, подрібнити2 clove
- Рослинна олія1 tbsp
Етапи підготовки
1
Змішайте морквяні сірники з рисовим оцтом, цукром і дрібкою солі; дайте настоятися 20 хвилин.
20 min timer
2
Замаринуйте нарізану свинину з соєвим соусом, подрібненим часником і 1 ч. ложкою цукру на 15 хвилин.
15 min timer
3
Розігрійте олію в сковороді та обсмажте скибочки свинини на сильному вогні протягом 4-5 хвилин до карамелізації та м’якості.
5 min timer
4
Розріжте багети, розігрійте в духовці при 180 °C протягом 3 хвилин до хрусткої скоринки та з’єднайте з теплою свининою, скибочками огірка, зцідженою маринованою морквою та свіжою кінзою.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
