Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Венесуельський арепас Рейна Пепіада, курячий салат з авокадо
Найвідоміший кукурудзяний пиріг у Венесуелі, створений на честь Міс Світу 1955: хрустка золотиста кукурудзяна начинка з кремовою начинкою з подрібненої курки, пюре зі стиглого авокадо, свіжої кінзи, соку лайма та легкого майонезу.
підготовка
20 min
Кухар
20 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Попередньо відварене біле кукурудзяне борошно (масарепа)250 г
- Тепла вода350 мл
- Відварену курячу грудку подрібнити350 г
- Пюре зі стиглого авокадо Хасс200 г
- Якісний майонез40 г
- Свіжий сік лайма15 мл
- Червону цибулю дрібно подрібнити40 г
- Свіжу кінзу подрібнити15 г
- Дрібна сіль4 г
Етапи підготовки
1
У мисці розчиніть 1 чайну ложку солі в теплій воді. Поступово додайте попередньо відварену кукурудзяну крупу, вимішуючи руками 2-3 хвилини в однорідне еластичне тісто. Дайте відпочити 5 хвилин.
2
Розділіть тісто на 4 рівні частини і сформуйте котлети товщиною 1,5 см. Готуйте на злегка змащеній олією гарячій сковороді або решітці по 7-8 хвилин з кожного боку до утворення хрусткої золотистої скоринки.
3
Змішайте подрібнену курку з пюре з авокадо, майонезом, соком лайма, подрібненою червоною цибулею, кінзою та сіллю. Наріжте гарячі арепи горизонтально в кишеньку та щедро наповніть вершковою курячою начинкою.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
460
Білки
29g
Вуглеводи
51g
Жири
17.5g
Алергени
Яйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
