AI-generated culinary illustration
easysaladvegetarianCC0 1.0 Universal
Турецький салат з портулаку (Semizotu Salatası з вершково-часниковим йогуртом і підсмаженими волоськими горіхами)
Квінтесенція освіжаючого егейського літнього мезе: соковиті, хрусткі листя дикого портулаку, складені в густий зціджений часниковий йогурт, щедро збризнуті оливковою олією першого віджиму та присипані підсмаженими половинками волоських горіхів.
підготовка
15 min
Кухар
0 min
Всього
15 min
Інгредієнти
4порцій
- Свіже листя дикого портулаку або ніжний молодий шпинат400 g
- Густий зціджений турецький або грецький йогурт350 g
- Зубчики часнику, подрібнити до пасти2 clove
- Оливкова олія першого віджиму2 tbsp
- Половинки волоських горіхів, злегка підсмажені40 g
- Дрібна морська сіль0.5 tsp
Етапи підготовки
1
Ретельно промийте листя портулаку в холодній воді, повністю висушіть і поламайте ніжні гілочки на невеликі шматочки.
5 min timer
2
У великій мисці збийте густий йогурт з подрібненим часником, 1 столовою ложкою оливкової олії та сіллю до однорідної консистенції.
3 min timer
3
Акуратно покладіть листя портулаку в часниковий йогурт, щоб кожен листок був щедро покритий.
2 min timer
4
Викладіть салат на неглибоке блюдо, скропіть оливковою олією, що залишилася, посипте зверху підсмаженими волоськими горіхами та подавайте охолодженим.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
