AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Турецький шпинат і фета-Берек (хрумке рулетне тістечко з пряним сиром і травами)
Квінтесенція стамбульської пекарні: золотисті пластівці тіста філо, змащені яєчно-йогуртовим розчином, згорнуті навколо свіжого шпинату та вершкового сиру фета, запечені до хрусткої скоринки та посипані насінням кунжуту та чорнушки.
підготовка
25 min
Кухар
35 min
Всього
60 min
Інгредієнти
6порцій
- Листи тіста філо300 g
- Подрібнений сир фета (beyaz peynir)250 g
- Свіжий шпинат, підсушений і віджатий300 g
- Великі яйця, збиті2 piece
- Натуральний йогурт100 g
- Оливкова олія50 ml
- Кунжут і чорнушка для начинки1 tbsp
Етапи підготовки
1
У мисці збийте яйця, йогурт і оливкову олію, щоб випічка розмилася.
2 min timer
2
З’єднайте віджатий сухий шпинат з подрібненим сиром фета і чорним перцем.
3 min timer
3
Змастіть лист філо миттям, викладіть начинку по краю, згорніть у довгий циліндр і скрутіть у змащену маслом форму для випічки.
10 min timer
4
Зверху змастити залишками яєчної рідини, посипати кунжутом і випікати при 190°C протягом 35 хвилин до золотисто-коричневого кольору і лущення.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
