easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Італійський пікантний пиріг з рікоттою та шпинатом (Torta Salata)
Квінтесенція італійського гострого пирога: листкова золотава скоринка, наповнена кремовою свіжою рікоттою, ніжним пасерованим шпинатом, ароматним мускатним горіхом і сиром пармезан.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
Інгредієнти
6порцій
- Лист круглого листкового або пісочного тіста1 piece
- Свіжий шпинат400 g
- Свіжий сир рікотта350 g
- Свіжі яйця2 piece
- Сир Парміджано Реджано50 g
- Оливкова олія15 ml
- Мелений мускатний горіх1 pinch
- сіль
- чорний перець
Етапи підготовки
1
Обсмажте шпинат на оливковій олії 4-5 хвилин до повного зів’янення. Остудіть і ретельно відіжміть всю зайву рідину, потім крупно наріжте.
5 min timer
2
У мисці змішайте відціджену рікотту з яйцями, тертим пармезаном, мускатним горіхом, сіллю, перцем і нарізаним шпинатом, поки вона добре не перемішується.
4 min timer
3
Вистеліть форму для торта тістом, проколіть основу виделкою та рівномірно розподіліть начинку зі шпинату рікотта. Загніть зайві краї тіста всередину.
4 min timer
4
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 190°C (375°F) протягом 35 хвилин, доки тісто не стане роздутим і золотистим, а начинка застигне.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
