mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Класичне рагу з яловичини та овочів з морквою та картоплею
Ніжні шматки яловичини повільно тушкували в насиченому пікантному бульйоні з солодкою морквою, картоплею, цибулею та ароматним чебрецем.
підготовка
20 min
Кухар
70 min
Всього
90 min
Інгредієнти
6порцій
- Нежирна яловичина або тушковане м'ясо700 g
- картопля400 g
- Морква3 piece
- Жовта цибуля2 piece
- Зубки часнику3 clove
- Томатна паста30 g
- Яловичий бульйон або гаряча вода800 ml
- Кулінарна олія30 ml
- Чебрець сушений3 g
- Лавровий лист2 piece
- сіль
- чорний перець
Етапи підготовки
1
Обсушити кубики яловичини. Розігрійте олію у важкій каструлі на середньому сильному вогні та обсмажуйте яловичину порціями протягом 6-8 хвилин, поки вона не підрум’яниться з усіх боків. Перекласти на тарілку.
8 min timer
Обсмажуйте м’ясо порціями, щоб сковорода залишалася гарячою та належним чином підрум’янилася.
2
У ту саму каструлю додайте нарізану цибулю і пасеруйте 4-5 хвилин, очищаючи підсмажені шматочки з дна каструлі.
5 min timer
3
Stir in garlic and tomato paste for 1 minute. Поверніть яловичину в каструлю, влийте теплий бульйон, додайте чебрець, лавровий лист, сіль і перець.
1 min timer
4
Доведіть до кипіння, потім щільно накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 45 хвилин, поки яловичина не почне розм’якшуватися.
45 min timer
5
Додати моркву і картоплю. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 25 хвилин, поки овочі та яловичина не стануть м’якими. Викиньте лаврове листя перед подачею.
25 min timer
Повільно приготована яловичина безпечно перевищує рекомендовані внутрішні температури їжі.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
