Ілюстрація створена ШІ
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний італійський тірамісу з просоченим еспресо савоярді та маскарпоне
Культовий десерт Венето: хрусткі жіночі пальчики, просочені міцним італійським еспресо, покриті оксамитовим кремом з маскарпоне забальоне та присипані темним какао.
підготовка
30 min
Кухар
0 min
Всього
30 min
Інгредієнти
8порцій
- Італійський сир Маскарпоне500 g
- Пальчики Савоярді300 g
- Яйця відокремити4 piece
- цукровий пісок100 g
- Свіжозварений охолоджений еспресо300 ml
- Несолодкий какао-порошок3 tbsp
Етапи підготовки
1
Яєчні жовтки збити з цукром до блідої піни. Акуратно вмішайте охолоджене маскарпоне до однорідності.
5 min timer
Використовуйте свіжі пастеризовані яйця для приготування десертів.
2
Яєчні білки збийте до міцних піків, потім порціями обережно введіть у крем з маскарпоне.
5 min timer
3
Швидко занурте кожен жіночий пальчик в охолоджене еспресо (1 секунда з кожної сторони) і викладіть щільним шаром у блюдо.
4 min timer
4
Викладіть половину крему, додайте ще один шар, змочений жіночим пальчиком, і зверху покрийте кремом, що залишився. Охолодіть принаймні 4 години, потім щедро посипте какао перед подачею.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
