Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійЗакускиfishCC0 1.0 Universal
Автентичні тайські рибні котлети (Tod Mun Pla) з червоною пастою каррі та солодким огірковим смаком
Культові таїландські пружні рибні котлети: біла риба, подрібнена з червоною пастою каррі до еластичної консистенції, складена з шифонадним листям лайма макрут і хрусткою довгою квасолею, обсмажена до золотистого кольору та подана з гострим огірковим смаком.
підготовка
20 min
Кухар
10 min
Всього
30 min
Інгредієнти
порцій
4
- Філе білої риби без шкіри (мінтая, тріски або тілапії) без кісток.500 г
- Тайська червона паста каррі2 ст. л.
- Свіже листя макрута кафрського лайма, дрібно подрібнене6 шт.
- Ярдові зміїні боби або тонка зелена квасоля, нарізана тонкими скибочками60 г
- Свіже яйце1 шт.
- Рибний соус1 ст. л.
- Рослинна олія для смаження200 мл
Етапи підготовки
1
Обробіть холодну рибу в кухонному комбайні з червоною пастою каррі, яйцем і рибним соусом, доки не утвориться липка, пружна паста.
5 min таймер
2
Додайте подрібнене листя лайму макрут і нарізану квасолю. Вологими руками сформуйте плоскі 5-сантиметрові котлети.
5 min таймер
3
Смажте котлети в розігрітій олії на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть пухкими і не стануть золотисто-коричневими. Подавайте з огірковим солодким соусом і подрібненим арахісом.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
230
Білки
26g
Вуглеводи
5g
Жири
11g
Алергени
РибаЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
