Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Тайський пананг з яловичиною каррі (насичений пананг каррі з ніжною яловичиною, кафрським лаймом і подрібненим арахісом)
Найгустіше та найситніше з тайських каррі: ніжна нарізана яловичина, тушкована в оксамитових кокосових вершках, приправлених спеціями каррі Panang, дрібно подрібненим листям кафрського лайма та підсмаженим меленим арахісом.
підготовка
15 min
Кухар
20 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Яловича вирізка або стейк з бочка, тонко нарізаний поперек500 g
- Густі кокосові вершки або знежирене кокосове молоко400 ml
- Арахіс смажений, крупно подрібнений40 g
- Червоний болгарський перець, нарізаний1 piece
- Рибний соус або соєвий соус2 tbsp
- Коричневий цукор або пальмовий цукор1 tbsp
- Рослинна олія1 tbsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте олію в глибокій сковороді і обсмажте 2 столові ложки пасти каррі Panang протягом 1-2 хвилин, поки не виділиться ароматна олія.
2 min timer
2
Додайте тонко нарізану яловичину та обсмажте на середньому сильному вогні протягом 2-3 хвилин, щоб обсмажити та покрити пастою.
3 min timer
3
Влити кокосове молоко, додати болгарський перець, рибний соус і цукор. Тушкуйте на повільному вогні 12-15 хвилин, поки яловичина не стане м’якою і соус не загусне.
12 min timer
4
Посипте подрібненим смаженим арахісом поверх насиченого каррі та подавайте теплим із пропареним жасминовим рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
