AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (обсмажена широка рисова локшина з куркою, яйцем і китайською брокколі)
Улюблена класика бангкокської вуличної їжі: широка плоска рисова локшина, обсмажена на спекотному вогні для фірмової димності вок-хей, помішана ніжною нарізаною куркою, омлетом, хрусткою брокколі та темно-солодким соєвим соусом.
підготовка
15 min
Кухар
10 min
Всього
25 min
Інгредієнти
3порцій
- Широка плоска рисова локшина250 g
- Курячу грудку тонко нарізати250 g
- Великі яйця2 piece
- Брокколі китайська або звичайна брокколі200 g
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Темно-солодкий соєвий соус і звичайний соєвий соус3 tbsp
- Рослинна олія для смаження2 tbsp
Етапи підготовки
1
Замочіть висушену широку локшину в теплій воді до еластичності, потім ретельно злийте воду.
10 min timer
2
Розігрійте 1 столову ложку олії в воке. Обсмажити подрібнений часник протягом 20 секунд, додати курку і смажити, помішуючи, 2-3 хвилини до обсмажування.
3 min timer
3
Відсуньте курку вбік, розбийте яйця в порожню середину і швидко перемішайте, поки вона не застигне.
1 min timer
4
Додайте локшину, брокколі та соєвий соус. Смажте на сильному вогні, помішуючи, щоб локшина злегка обсмажилася на поверхні вока для справжнього аромату диму.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
