AI-generated culinary illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Клейкий рис з тайського манго (Khao Niew Mamuang з кокосовим кремом)
Всесвітньо відомий вуличний десерт Таїланду: солодкий клейкий рис, приготований на пару до м’якості, просочений теплим підсолодженим кокосовим кремом із додаванням морської солі, поєднаний із солодкими золотистими шматочками манго.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Тайський клейкий рис, замочений у воді на 4 години300 g
- Повножирне консервоване кокосове молоко300 ml
- Цукор-пісок або коричневий4 tbsp
- Дрібна сіль0.5 tsp
- Підсмажений кунжут для прикраси1 tsp
Етапи підготовки
1
Злийте замочений клейкий рис, покладіть у пароварку, вистелену тканиною, і варіть на пару 20-25 хвилин, поки зерна не стануть м’якими та прозорими.
22 min timer
2
У каструлі розігрійте кокосове молоко з цукром і сіллю на повільному вогні до розчинення (не кип'ятіть). Залиште 3 столові ложки для поливання.
3 min timer
3
Перекладіть гарячий пропарений рис у миску, полийте його теплим кокосовим соусом, обережно перемішайте, накрийте кришкою та дайте відпочити 15 хвилин, щоб він повністю вбрався.
15 min timer
4
Покладіть солодкий рис на сервірувальні тарілки разом зі свіжо нарізаним стиглим манго, полийте збереженим кокосовим кремом і посипте насінням кунжуту.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
