Ілюстрація створена ШІ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Автентичний тайський зелений каррі (ароматне каррі з курки та кокосового молока з тайським базиліком)
Головна перлина центральної тайської кухні: ніжні шматочки курки, злегка припущені в оксамитовому кокосовому молоці, яскрава зелена паста з чилі та лемонграсу карі, маленькі баклажани та солодкий тайський базилік.
підготовка
15 min
Кухар
20 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячу грудку тонко нарізати500 g
- Повножирне кокосове молоко400 ml
- Тайські баклажани або маленькі баклажани, нарізані кубиками200 g
- Червоний болгарський перець, нарізаний соломкою1 piece
- Тайська зелена паста каррі2 tbsp
- олія1 tbsp
- Коричневий цукор1 tsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте 1 столову ложку олії в воке; обсмажте зелену пасту каррі протягом 1 хвилини до появи аромату.
1 min timer
2
Додайте 100 мл кокосового молока і варіть, поки масло не почне виділятися на поверхні.
3 min timer
3
Додайте скибочки курки та перемішуйте 3 хвилини, поки не покриється покриттям і не стане прозорим ззовні.
3 min timer
4
Влийте решту кокосового молока, додайте кубики баклажанів, болгарський перець, цукор і сіль. Тушкуйте 10-12 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
12 min timer
5
Зніміть з вогню і подавайте гарячим на пару з ароматним жасминовим рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
