mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Запечений яєчний пиріг
Вічний випіканий десерт із хрусткою золотистою скоринкою, наповненою шовковистим яєчним заварним кремом і свіжим тертим мускатним горіхом.
підготовка
25 min
Кухар
35 min
Всього
60 min
Інгредієнти
8порцій
- Борошно для скоринки180 g
- Холодне масло, нарізане кубиками90 g
- Холодна вода35 ml
- Тепле незбиране молоко400 ml
- Яйця3 piece
- Додатковий яєчний жовток1 piece
- цукор60 g
- Чистий екстракт ванілі1 tsp
- Свіжий тертий мускатний горіх1 tsp
Етапи підготовки
1
Зробіть тісто з борошна, холодного масла та води; викладіть форму для торта, наколіть основу та випікайте сліпо при 180°C протягом 12 хвилин.
12 min timer
2
Знизьте температуру духовки до 165°C.
3
Акуратно збийте яйця, жовтки, цукор і ваніль до однорідності без утворення піни; повільно влийте тепле молоко.
4
Процідіть заварну суміш через дрібне сито безпосередньо в попередньо випечену оболонку для пирога.
5
Щедро натріть свіжий мускатний горіх по поверхні та випікайте при 165°C 30-35 хвилин до застигання.
33 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal