Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійСупи та бульйониmeatCC0 1.0 Universal
Золотий румунський курячий суп з пухкими манними галушками
Прозорий золотистий курячий бульйон, який повільно кип’ятиться з коренеплодами, подається з повітряними, схожими на хмаринки манними варениками та яскравою свіжою петрушкою.
підготовка
20 min
Кухар
60 min
Всього
80 min
Інгредієнти
порцій
6
- Шматочки курки з кісткою800 г
- Морква3 шт.
- Корінь пастернаку1 шт.
- Свіжі яйця для вареників2 шт.
- Пшенична манка120 г
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Свіжа петрушка, подрібнена3 ст. л.
- сіль1 ст. л.
Етапи підготовки
1
Зварити шматочки курки в 3 л холодної підсоленої води, знімаючи піну. Додати цілу моркву і пастернак, тушкувати 45 хвилин.
45 min таймер
2
Збийте яйця з дрібкою солі та олії. Поступово виделкою вводити манну крупу, поки вона не стане схожою на густе тісто. Відпочиньте 10 хвилин, щоб зволожити.
10 min таймер
3
Зменшіть вогонь до мінімуму. Столову ложку занурити в гарячий суп, зачерпнути невеликими галушками і опустити в бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, поки він не збільшиться в об’ємі вдвічі і стане м’яким. Прикрасити петрушкою.
12 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
260
Білки
22g
Вуглеводи
19g
Жири
10g
Алергени
ГлютенЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
