Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Іспанська курка з часником (Pollo al Ajillo), тушкована в білому вині
Золотисті шматочки курки, обсмажені в насиченій оливковій олії першого віджиму з цілими карамелізованими зубчиками часнику, приправлені сухим білим вином і свіжою петрушкою.
підготовка
15 min
Кухар
35 min
Всього
50 min
Інгредієнти
порцій
4
- Курячі стегна без кісток нарізати шматочками800 г
- Цілі зубчики часнику, злегка подрібнені в шкірці12 зубчик
- Біле сухе вино150 мл
- Оливкова олія першого віджиму60 мл
- Свіжа зелень петрушки, дрібно нарізана3 ст. л.
- Морська сіль1 ч. л.
- Чорний свіжозмелений перець½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Приправити курку сіллю і перцем. Розігрійте оливкову олію в широкій сковороді та обсмажте зубчики часнику до золотистого кольору, потім відкладіть на тарілку.
7 min таймер
2
У тій самій ароматній олії обсмажте курку на середньому сильному вогні 15-20 хвилин, регулярно перевертаючи, до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
17 min таймер
3
Поверніть часник у сковороду, влийте біле вино та кип’ятіть 5 хвилин, щоб зменшити кількість. Прикрасьте подрібненою петрушкою та подавайте гарячим із хрустким хлібом.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
420
Білки
38g
Вуглеводи
4g
Жири
26g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
