AI-generated culinary illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Іспанські Calamares a la Romana (Хрусткі золотисті смажені кільця кальмарів з лимоном)
Культова пляжна класика чірінгуіто: ніжні кільця свіжого кальмара, змочені в повітряному клярі та обсмажені до ідеальної золотистої хрусткої скоринки, подаються гарячими з часточками свіжого лимона.
підготовка
15 min
Кухар
10 min
Всього
25 min
Інгредієнти
4порцій
- Універсальне борошно120 g
- яйце1 piece
- Дольки лимона для подачі1 piece
- Рослинна олія для смаження150 ml
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
500 г очищених трубочок кальмарів наріжте кільцями товщиною 1 см і повністю обсушіть паперовими рушниками.
5 min timer
2
Збити борошно, яйце, 100 мл холодної газованої води та сіль до однорідної світлої маси.
3 min timer
3
У глибокій сковороді розігріти олію до 180°C. Занурюйте кільця кальмарів у кляр і обсмажуйте порціями по 2 хвилини до хрусткої скоринки та золотистого кольору.
4 min timer
4
Обсушіть на паперових рушниках, приправте морською сіллю та подавайте гарячими з дольками лимона.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
