AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Іспанська Albóndigas en Salsa (традиційні фрикадельки тапас у насиченому часниково-томатному соусі)
Основа улюбленого іспанського тапас-бару: соковиті фрикадельки з фаршу з яловичини та свинини з ароматом часнику та свіжої петрушки, злегка обсмажені та м’яко обсмажені в насиченому часниковому білому вині та томатному соусі.
підготовка
20 min
Кухар
25 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Яловичий фарш300 g
- Свинячий фарш200 g
- Подрібнені помідори400 g
- яйце1 piece
- Панірувальні сухарі і борошно для присипки40 g
- Жовта цибуля, нарізана кубиками1 piece
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Оливкова олія першого віджиму3 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Змішайте яловичину і свинину з яйцем, панірувальними сухарями, 1 зубчиком часнику і сіллю. Сформуйте кульки розміром 3-4 см і злегка присипте їх борошном.
6 min timer
2
У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити фрикадельки 5-6 хвилин; перекладіть на тарілку.
6 min timer
3
У тій же олії обсмажити цибулю і решту часнику 5 хвилин. Додайте подрібнені помідори та сіль, довівши до кипіння.
5 min timer
4
Поверніть фрикадельки в соус, частково накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, поки соус не стане м’яким і не загусне.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
